هل استهلاك البقوليات يؤثر على مرضى القولون العصبي

 

نعم، يمكن أن يؤثر استهلاك البقوليات بشكل كبير على مرضى القولون العصبي.

البقوليات (مثل الفول، العدس، الحمص) غنية بالألياف، وهي مادة غذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام. ولكن بالنسبة لمرضى القولون العصبي، يمكن أن تسبب هذه الألياف زيادة في الغازات والانتفاخ وتشنجات البطن، مما يزيد من أعراض المرض.

لماذا؟

• الألياف غير القابلة للذوبان: تحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي يصعب على الجسم هضمها. عندما تصل هذه الألياف إلى الأمعاء الغليظة، تبدأ البكتيريا بتخمرها، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات.
• الفركتوز: بعض أنواع البقوليات تحتوي على نوع من السكر يسمى الفركتوز، والذي يصعب هضمه لدى بعض الأشخاص ويؤدي إلى الانتفاخ والغازات.

ماذا يمكن لمرضى القولون العصبي أن يفعلوا؟

• التقليل من كمية البقوليات: بدلاً من التوقف تمامًا عن تناول البقوليات، يمكن لمرضى القولون العصبي تجربة تقليل الكمية تدريجيًا ومراقبة رد فعل أجسامهم.
• نقع البقوليات: قبل الطهي، يمكن نقع البقوليات في الماء لمدة عدة ساعات لتقليل كمية الألياف غير القابلة للذوبان.
• طهي البقوليات بشكل جيد: الطهي الجيد للبقوليات يساعد على تكسير بعض الألياف وجعلها أسهل في الهضم.
• إضافة التوابل: بعض التوابل مثل الكمون واليانسون تساعد على تخفيف الانتفاخ والغازات.
• الاستشارة الطبية: من المهم استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد النظام الغذائي الأنسب لكل حالة على حدة.

نصائح إضافية:

• تناول البقوليات المطبوخة: البقوليات المطبوخة أسهل هضمًا من الطازجة.
• دمج البقوليات مع الأطعمة الأخرى: يمكن دمج البقوليات مع الأرز أو المعكرونة لتقليل كمية الألياف في الوجبة.
• البدء بكميات صغيرة: ابدأ بتناول كميات صغيرة من البقوليات وزدها تدريجيًا.

بشكل عام، يجب على مرضى القولون العصبي تجربة أنواع مختلفة من البقوليات وكميات مختلفة لتحديد ما يناسبهم بشكل أفضل.