الأضرار التي يسببها الجلوتين للجهاز الهضمي

 Gluten, يمكن أن يسبب الجلوتين، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار، درجات مختلفة من الضرر للجهاز الهضمي، وخاصة للأفراد الذين يعانون من حالات معينة مثل مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الجلوتين غير الاضطرابات الهضمية وحساسية القمح. فيما يلي نظرة عامة حول كيفية تأثير الجلوتين على الجهاز الهضمي:

مرض الاضطرابات الهضمية

مرض الاضطرابات الهضمية هو اضطراب مناعي ذاتي حيث يؤدي تناول الجلوتين إلى تلف الأمعاء الدقيقة. وإليك كيفية تأثيره على الجهاز الهضمي:

الاستجابة المناعية: عندما يستهلك الأفراد المصابون بمرض الاضطرابات الهضمية الجلوتين، يستجيب جهازهم المناعي بمهاجمة بطانة الأمعاء الدقيقة.

تلف الزغابات: تؤدي الاستجابة المناعية إلى إتلاف الزغابات، وهي نتوءات صغيرة تشبه الأصابع تبطن الأمعاء الدقيقة وهي ضرورية لامتصاص العناصر الغذائية. يؤدي تلف الزغابات إلى سوء امتصاص العناصر الغذائية.

 الأعراض: يمكن أن يسبب هذا الضرر مجموعة متنوعة من أعراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك:

- الإسهال

- الانتفاخ

- الغازات

- التعب

- فقدان الوزن

- آلام البطن

الآثار طويلة المدى: إذا تُرك مرض الاضطرابات الهضمية دون علاج، فقد يؤدي إلى مضاعفات طويلة المدى مثل:

- سوء التغذية

- هشاشة العظام

- العقم

- الحالات العصبية

حساسية الغلوتين غير السيلياكية (NCGS)

حساسية الغلوتين غير السيلياكية هي حالة يعاني فيها الأفراد من أعراض مشابهة لمرض الاضطرابات الهضمية ولكن لا يعانون من نفس الضرر المعوي أو الاستجابة المناعية الذاتية.  الآلية الدقيقة غير مفهومة جيدًا، ولكن الأعراض قد تشمل:

- ألم في البطن

- انتفاخ البطن

- إسهال أو إمساك

- تعب

- صداع

حساسية القمح

حساسية القمح هي رد فعل تحسسي للبروتينات الموجودة في القمح، بما في ذلك الجلوتين على سبيل المثال لا الحصر. يمكن أن تسبب أعراضًا هضمية وجهازية أخرى، مثل:

- غثيان

- قيء

- إسهال

- ألم في البطن

- شرى

- صعوبة في التنفس (في الحالات الشديدة، صدمة الحساسية)

ترنح الجلوتين

ترنح الجلوتين هو اضطراب مناعي ذاتي يحفزه الجلوتين ويؤثر على الجهاز العصبي، وتحديدًا المخيخ، الذي يتحكم في التنسيق والتوازن. على الرغم من أنه يؤثر في المقام الأول على الجهاز العصبي، إلا أنه يمكن أن يرتبط بمرض الاضطرابات الهضمية ويشارك في بعض أعراض الجهاز الهضمي.

 إدارة الاضطرابات المرتبطة بالجلوتين

بالنسبة لأولئك الذين تم تشخيصهم بمرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الجلوتين غير السيلياكية أو حساسية القمح، فإن العلاج الأساسي هو اتباع نظام غذائي خالٍ من الجلوتين. ويتضمن ذلك تجنب جميع الأطعمة التي تحتوي على القمح والشعير والجاودار ومشتقات هذه الحبوب. من المهم قراءة ملصقات الطعام بعناية والحذر من التلوث المتبادل.

الخلاصة

يمكن أن يسبب الجلوتين أضرارًا كبيرة للجهاز الهضمي لدى الأفراد المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية، مما يؤدي إلى مجموعة من الأعراض ومشاكل صحية طويلة الأمد إذا لم يتم إدارتها بنظام غذائي مناسب. تؤدي حساسية الجلوتين غير السيلياكية وحساسية القمح أيضًا إلى عدم الراحة في الجهاز الهضمي وأعراض أخرى، على الرغم من أن الآليات والشدة قد تختلف. إذا كنت تشك في إصابتك باضطراب مرتبط بالجلوتين، فمن الأهمية بمكان طلب المشورة الطبية لإجراء الاختبار والتشخيص المناسبين.